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便利店再掀跑马圈地
发布日期: 2016年7月21日 9:12 萧山购物网
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  近日,日资便利店巨头罗森宣布将加快在中国的开店速度,力争到2020年使店铺数量翻两番,从目前的约750家扩大至3000家左右。

  不仅罗森,另一便利店巨头全家在中国的扩张也在提速。此前有报道称,全家提出,将在2024年实现1万家门店的开店目标。

  近几年,中国便利店行业保持高速发展,是零售业中增长速度最快的业态之一。

  在传统零售业面临重重困难之际,罗森、全家这类外资品牌似乎在自有品牌、库存管理等方面有着自己的“商业秘密”。

  自有品牌和精准管理

  “便利店就是要给人带来方便,因此快餐、点心等产品非常重要,如果都是市场上千篇一律的商品,则毫无新意,要在竞争中胜出,一定要有与众不同的商品,因此我们开发了大量的自有品牌商品,不仅货品独家,且价格较低,大大促进销量。”上海华联罗森有限公司董事、总经理张晟告诉记者。

  据悉,目前罗森的自有商品包括盒饭、调理面、汤粥、寿司、饭团、甜品、色拉、熬点等。经过大数据研究,罗森锁定了热销“爆款”重点开发。其同时还借鉴了日本总公司的甜点销售经验,推出系列甜品,成为罗森最畅销的甜点产品。

  除了商品独家化,目前发展势头较好的罗森和全家都在努力做精准化的营销和库存管理。比如罗森点点App,在提供会员优惠价的同时,可统计顾客来店次数、收集大数据并精准营销,目前罗森的微信、微博粉丝数量达近200万。

  经过大数据统计后分析,张晟发现,很多门店的需求并不完全一样,因此其在进行配送和库存管理时就会将门店进行分类,不同大类的门店在进货方面会有差异。“有时我们甚至细化到商品陈列,比如以家庭客为主的店内更多在显眼位置摆放儿童零食,在上班族聚集的门店则突出摆放盒饭等。”张晟坦言。

  罗森2011年收购了上海合资伙伴的股份。约750家店铺中,约有530家开设在上海及相邻的浙江、江苏两省。此外还将与物流公司等合作增加更多的加盟店。

  记者获悉,正是因为过高速度的扩张导致竞争加剧,在便利店业态疯狂开店的同时,也陆续出现了关店。其间,罗森也经历过震荡,但随后向社区店进军,取得成绩后,罗森做出前述增速扩张的决定。

  “上海罗森目前共540多家门店,主要分布在办公楼、商圈和社区,应该说社区店的比重是最大的,大约有260家都选址在住宅小区内或路面小区门口。我们一度有过策略要将新店大量开设在写字楼,但之后经过市场调研我们发现,社区选址才是重点,因为写字楼的便利店一到双休日就客流大降,而小区的便利店是主动消费。”张晟告诉记者,从2015年开始将开店布局优先级调整为社区店排第一,街面店排第二,车站店排第三,写字楼店排第四。

  目前,全家、好德等便利店都在广泛布局社区,因为相比黄金商圈的高额租金,社区店的租金成本相对较低,且具有非常固定的客流,更加容易做库存管理和物流配送。

  “社区店还可推出男性面膜,因为女性网购或去商圈购化妆品居多,但男性可能会在社区店随便买一些价格不高的产品试用,这些都是随机的商机。”张晟指出。

  行业竞争激烈

  “罗森、全家这些便利店品牌正在走差异化、年轻化和社区化路线,这个策略是对的,但是如果要急速扩张,还需要注意风险,比如门店扩张的成本和过多加盟店带来的管理风险等。”资深零售业专家丁浩洲分析。

  这种担忧并非空穴来风。

  2010年,全家便利店曾表示在2015年将门店数增至4500家。但期限到了之后,全家便利店的门店数还不及当初计划的1/3。

  在业界看来,当下中国零售业进入慢增长期,全家便利店在内外资对手的夹击下,完成2024年实现万店计划并不容易。

  中国连锁经营协会发布的“2016中国城市便利店发展指数”显示,便利店增长率超过20%的城市占到所调查城市总数的47.5%。哈尔滨、武汉、长沙是增长速度最快的三个城市。另外,在政策鼓励下,北京市便利店的增速也达到了23.5%,成为便利店发展的明星区域。上海市由于市场竞争激烈和饱和度问题,近几年门店总数没有较大的增长。

  便利店行业在保持高速发展的同时,也吸引了各种资本的加入。新兴便利店品牌如雨后春笋般出现。从中国连锁经协会统计来看,2015年便利店品牌已达262个。如上海、深圳、南京的便利店品牌均超过了10个。

来源: 第一财经日报   作者: 乐琰 编辑 周婷
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